Beaucoup de gens ont remarqué qu'après avoir mangé quelque chose de sucré ou de salé, ils peuvent boire dans une gorgée au moins un réservoir d'eau entier. Après avoir acheté une barre de chocolat, un sac de croustilles ou un gâteau sucré, vous devriez immédiatement penser à la soif et acheter une boisson, ou au moins prendre un verre d'eau.
Pourquoi le corps réagit-il de cette façon? Pourquoi faut-il boire sucré ou salé? Dans le corps humain, comme dans la nature dans son ensemble, il n'y a rien d'accidentel. Et cette réaction physiologique s'avère également tout à fait naturelle.
Eau, sel et sucre
Pour clarifier la vérité, il convient tout d'abord de voir comment divers produits d'origine biologique réagissent au sucre ou au sel. Ce n'est pas difficile à expérimenter. Peut-être que vous faites inconsciemment de telles expériences régulièrement, directement dans la cuisine, pendant la cuisson.
Donc, si vous hachez la viande et la salez, le liquide se détachera bientôt - le soi-disant jus de viande. Si vous ajoutez des champignons frais ou des légumes, la même chose se produira. Lorsque vous versez de la nourriture avec du sucre, vous pouvez voir un phénomène similaire - le jus sera donné par des baies sucrées, des fruits. C'est-à-dire que le sel ou le sucre tire littéralement le fluide des cellules, et le nom donné à la force qui fournit ce processus est même donné. C'est la pression osmotique, qui s'observe partout, où il s'agit du contact d'une solution plus concentrée avec un analogue d'une concentration plus faible.
Que se passe-t-il dans le corps humain?
Le sucre et le sel sont absorbés instantanément; leur corps n'a pas besoin de les digérer. Ils pénètrent très rapidement dans la circulation sanguine, ce qui crée une différence entre le débit intracellulaire et la quantité de sucre ou de sel qui se trouve dans la circulation sanguine. Cette situation forme la pression osmotique, en raison de laquelle le fluide commence à quitter les cellules.
Ce processus ne profite pas au corps, il doit donc être arrêté le plus tôt possible. La seule façon d'arrêter rapidement est de diluer le plasma sanguin avec une portion supplémentaire de liquide, ce qui créera le résultat nécessaire jusqu'à ce que l'excès de sel soit éliminé et que le sucre soit traité.
Le corps réagit immédiatement à de telles choses, car il dispose de récepteurs de pression osmotique spécialisés qui transmettent immédiatement les signaux correspondants au cerveau si les processus commencent à mal tourner.
Lorsqu'elles sont déclenchées, une personne ressent une crise de soif et pressée de la satisfaire. Après avoir bu une portion d'eau ou une autre boisson, cela crée les conditions de la normalisation du corps. Parfois, la soif tourmente depuis longtemps et une personne doit boire plusieurs portions de liquide pour normaliser la pression osmotique.
Mais les récepteurs osmotiques sont à la pointe de la protection. Un mécanisme similaire se trouve également dans le pancréas, le duodénum. Ces organes réagissent à la présence de sel ou de sucre, à leur concentration dans les aliments et, si nécessaire, peuvent libérer des hormones amyline et calcitonine.Ils peuvent agir de manière préliminaire, avant même que les substances correspondantes n'entrent dans la circulation sanguine. Et si la soif est causée par eux, le corps agit par anticipation. Autrement dit, la sensation de soif viendra encore plus tôt que le moment où la différence de pression commence à se former.
Combien doit-on boire pour étancher sa soif?
La soif après avoir mangé un plat salé ou sucré peut sembler immense. Si vous avez mangé quelque chose de salé, il serait préférable de boire de l'eau bouillie. Vous ne devez pas boire l'eau minérale, car elle contient souvent divers minéraux, et en particulier du sel - sodium et chlore, et peut donc également être considérée comme salée. Autrement dit, elle ne satisfera la soif que temporairement, car la cause de son apparence ne sera pas résolue. L'eau minérale et d'autres boissons contenant des éléments salins sont bien adaptées pour étancher la soif dans la chaleur lorsqu'une personne transpire et perd des oligo-éléments avec la sueur. En outre, cette approche aide à la nourriture, à l'intoxication alcoolique.
Après avoir mangé des bonbons, il est logique d'étancher votre soif avec de l'eau bouillie ou du thé sans sucre, ou avec sa quantité minimale.
Ainsi, la soif de bonbons ou d'aliments salés provoque une pression osmotique, ou plutôt, ces récepteurs du corps qui sont chargés de le reconnaître et de prévoir les situations où il peut se produire. L'apport d'eau dans le corps rétablit l'équilibre et élimine le tirage de liquide des cellules.
