L'odeur subtile qui respire les pages de volumes usés stockés dans la bibliothèque ou les charmes et les signes de la librairie d'occasion. Mais quel est le secret de son attractivité?

Pourquoi les vieux livres sentent-ils?

L'arôme spécifique des livres usés par le temps apparaît en raison de la décomposition des composés chimiques utilisés dans la fabrication du papier. Ce sont principalement des fibres de cellulose et de la lignine, qui les maintiennent ensemble et remplissent les vides.

Fait intéressant: c'est grâce à la présence de lignine que les pages des livres anciens sont jaunâtres et friables.

La lignine est un composé polymère naturel présent dans les cellules vasculaires de certaines plantes. Cette substance est très labile, interagit facilement avec les produits chimiques ou l'environnement.

Sous l'influence de l'oxygène, la lignine se décompose en acides qui détruisent les fibres cellulosiques. Le processus est inévitable, bien qu'une grande quantité de lignine soit éliminée dans la production de papier solide et durable. Cela est dû au fait que le polymère affecte négativement les propriétés de formation de papier de la cellulose.

À quoi ressemblent les vieux livres?

L'odeur unique est formée par des substances volatiles aromatiques qui se forment lors de la décomposition de la cellulose et de la lignine:

• l'aldéhyde benzoïque donne une note d'amande;
• la vanilline forme une teinte vanillée;
• l'éthylbenzène et le toluène donnent de la douceur;
• Le 2-éthylhexanol remplit l'espace d'accords floraux;
• le furfural sent le pain de seigle.

Dans la composition chimique de l'arôme que vous souhaitez inhaler encore et encore, il existe d'autres composés. Cecilia Bembairo, étudiante diplômée, a mené une série d'études à l'University College de Londres pour identifier l'odeur des livres. Sur la base des données obtenues, un catalogue de notes a été compilé. Étonnamment, les pages jaunies de temps en temps sentent le chocolat, le café, les boules de naphtaline, les herbes fraîches et même les chaussettes usées! La gamme d'accords source est si diversifiée que les chercheurs ont créé une roue d'arômes d'un vieux livre.

Fait intéressant: la concentration en furfural indique l'âge du papier dont le livre est fait. Les échantillons publiés après les années 1800 émettent plus de cet aldéhyde que les publications antérieures.

Pourquoi aimez-vous l'odeur des vieux livres?

Beaucoup de gens aiment l'odeur des vieux livres. Selon le magazine Heritage Science, les résultats d'une étude dans laquelle plusieurs centaines de personnes ont été invitées à sentir de vieux livres ont surpris le public. Ainsi, 100% des sujets ont noté de fortes notes boisées; 86% ont remarqué des accords enfumés; 71% ont ressenti des débordements terreux et 41% ont admiré les tons vanillés. Dans le même temps, près de 70% ont aimé l'odeur, 14% l'ont trouvée modérément agréable, 14% - neutre, et seulement 2% des volontaires ont noté que l'arôme était désagréable.

Fait intéressant: selon l'idée du célèbre libraire d'occasion Karl Lagerfeld, l'éminent parfumeur Geza Schoen a créé un arôme inégalé qui sent les vieilles pages. Le maestro a proposé un design personnalisé d'emballage en carton sous la forme d'un volume déroulant.

L'odeur des vieux livres excite l'imagination et permet d'imaginer des gens qui ont touché les pages auparavant.C'est pourquoi les scientifiques tentent de décomposer le parfum en molécules afin de s'immerger dans l'atmosphère du passé, si nécessaire. Cela est vrai, par exemple, lors de la tenue d'expositions dans un musée ou d'une véritable recréation de productions historiques.

La véritable odeur de vieux livres qui plane dans la bibliothèque est impossible à répéter. Il est formé de composés volatils qui sont libérés à la suite de la décomposition de la cellulose et de la lignine - les principaux composants du bois. Les livres modernes sentiront différemment, car la teneur en lignine est minimisée dans la composition chimique du papier moderne.