Les plantes se reproduisent de deux manières - en couches et en graines. Le tournesol se propage précisément de la deuxième manière, comme de nombreux autres représentants de la flore. Cependant, ses graines ont certaines caractéristiques. Donc, ils contiennent beaucoup d'huile.

Pourquoi cette plante utilise-t-elle des substances huileuses, en plus de l'approvisionnement de base en protéines et en glucides? Et pour quelle raison y a-t-il tellement d'huile qu'il peut être extrait? Si vous réfléchissez bien et comprenez les détails, il ne sera pas difficile de répondre à cette question.

Réserves d'éléments nutritifs des semences

Ainsi, les plantes portent des fruits et des graines à l'automne. Pour qu'ils germent, ils doivent hiverner. Les substances huileuses sont connues pour aider à protéger contre le froid. Et ils fournissent de l'énergie. La graine ayant hiverné doit germer, étendre les feuilles avant que la jeune plante ne commence à photosynthétiser et donc se fournir indépendamment en substances utiles. Les graisses végétales, ainsi que les protéines et autres nutriments, constituent l'approvisionnement même qui fournira de l'énergie pour la première fois.

Fait intéressant: toutes les plantes ne stockent pas les graisses. Les céréales, par exemple, accumulent de l'amidon, qui est également utilisé plus tard comme source d'énergie. Mais le tournesol n'est pas la seule plante qui dépend du pétrole. De plus, les matières grasses sont produites et accumulées par la bardane, par exemple.

Graines grasses dans la nature

L'accumulation de graisses dans les graines profite non seulement à la plante elle-même. Dans la nature, de nombreuses créatures vivantes ont tendance à s'approvisionner pour l'hiver, ou à trouver et à manger des plantes grasses pendant la période hivernale difficile, lorsque de nombreuses calories sont nécessaires pour rester au chaud et survivre. Les représentants de ce type de flore deviennent inestimables dans de telles conditions, ils assurent la survie des petits oiseaux et mammifères, pour lesquels l'hiver est particulièrement terrible.

On peut noter que les mésanges sont plus susceptibles de manger des graines que des céréales. S'ils ont le choix, ils abandonneront les céréales ordinaires. Dans la nature, les mésanges mangent volontiers les graines de bardane, dont les capsules sèches restent en vue, elles ne sont pas recouvertes de neige. Il est probable que sans une telle alimentation énergique, de nombreuses petites espèces de créatures vivantes seraient tout simplement vouées à l'extinction en raison du froid.

Production d'huile humaine

Il convient de noter que les graines de tournesol n'étaient pas toujours aussi huileuses. Aujourd'hui, ils contiennent jusqu'à 50% et plus de graisses végétales naturelles, cependant, c'est le résultat de la sélection. L'homme a d'abord choisi les plantes les plus riches en huile, formant les variétés souhaitées.

L'histoire de l'extraction du pétrole des plantes a plus d'un millénaire. Et cette plante elle-même vient d'Amérique du Nord, où les gens en extrayaient activement du pétrole il y a déjà 3000 ans. De plus, la fleur la plus ensoleillée était adorée ici. En Europe, l'existence de cette plante n'a été apprise qu'au XVIe siècle. Cependant, dès qu'ils ont réussi à l'apporter par curiosité, les graines se sont dispersées dans toutes les villes européennes.La plante a gagné en popularité en quelques années, d'abord elle a été semée à des fins décoratives, puis - avec une intention pratique. En 1716, les Britanniques ont été les premiers parmi les Européens à extraire l'huile des graines.

Cependant, l'histoire du tournesol en Eurasie a un paradoxe assez étrange. Les archéologues effectuant des fouilles d'anciennes colonies russes trouvent des graines en abondance. Il s'avère que dans les 7-5 siècles avant JC, les tournesols dans nos territoires ont augmenté, mais à l'avenir, pour une raison quelconque, ils n'ont pas disparu. Après tout, ces plantes se sont révélées être une nouveauté et une sensation sous le règne de Pierre le Grand, qui a mené un échange actif avec l'Europe et a pu obtenir de nouvelles cultures en provenance des rives de l'Amérique. Pourquoi la culture locale s'est-elle éteinte et à quoi ressemblait-elle? Ces questions attendent toujours des réponses.

Fait intéressant: Le pétrole a été et est extrait de plusieurs représentants de la flore. Ainsi, ils sont riches en arachides, graines de sésame, soja, moutarde et bien d'autres graines. Mais l'huile d'olive est extraite de la pulpe. Il existe des huiles végétales techniques - lin, chanvre. Ils sont utilisés dans l'industrie.

Il est probable que pour la première fois, la production de pétrole a commencé à se produire à l'époque préhistorique, lorsque l'humanité maîtrisait à peine l'agriculture. Et le premier domaine d'application des huiles libérées par le broyage des graines a été le traitement cutané.

À l'aube du développement de la civilisation égyptienne antique, des composants à base de plantes de ce type ont commencé à être utilisés pour créer des cosmétiques. De plus, les huiles, y compris le tournesol, ont commencé à être utilisées pour l'éclairage et, bien sûr, dans les aliments.Le développement de la production pétrolière et les possibilités de son application ont pris une période de 7 à 3 millénaires avant JC. e. À l'avenir, les méthodes adoptées ont été améliorées.

L'huile de tournesol dans l'alimentation humaine

Aujourd'hui, l'huile de tournesol est l'une des plus courantes. Vous pouvez l'acheter dans n'importe quel magasin pour remplir les salades, faire cuire les aliments dessus. En vente, il existe des variétés non raffinées qui n'ont pas été purifiées et ont donc un arôme riche. Il existe également des produits raffinés et inodores qui permettent de conserver les produits qui y sont frits, l'arôme et le goût naturels. Les deux options sont largement utilisées dans la vie quotidienne et dans la cuisine.

Ce type d'huile végétale est recommandé par les nutritionnistes, car il contient beaucoup de vitamines et de nutriments. Les vitamines E, D, F, A guérissent le corps et se remplissent d'énergie. Les minéraux dans l'huile végétale sont également nombreux. Et le produit est capable de réduire le cholestérol. Il peut être mangé, appliqué sur la peau et les cheveux.

Cependant, il convient de se rappeler qu'avec une cuisson excessive ou une utilisation excessive, cela peut faire du mal. Il faut donc tout modérer.

Ainsi, l'huile de tournesol est contenue en tant que composant nutritionnel et protecteur nécessaire à la germination. Initialement, le pourcentage de cette substance était plusieurs fois plus faible, mais la sélection a permis d'élever l'indicateur à l'indicateur moderne.